Блог клуба - Вкуснатеево!!!

НА 10 ПОРЦИЙ:
10 варёных яиц: 1 помидор; 1 варёная картофелина (или 1/2 авокадо); 50-70 гр. твёрдого сыра; 1 стол. ложка майноза; 1 зубчика чеснока; 1/2 жгучего перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрежьте яйца вдоль пополам, выньте из них желтки.
2. Маленькими кубиками нарежьте помидоры, варёный картофель (можно заменить авокадо) и сыр. Смешайте.
3. Желтки разотрите с майонезом и добавьте тёртый чеснок. Этим соусом заправьте сырно-овощную массу. Начините белки.
4. Если вы любите блюда поострее, то на каждое яйцо положите кусочек жгучего перчика.

НА 12 ПОРЦИЙ:
1 стакан кефира; 1 яйцо; 1 стакан муки; 2-3 сосиски; 1 стол. ложка разрыхлителя; 1 сладкий перец; 3-4 стол. ложки варёной кукурузы; 120 гр. твёрдого сыра; 2,5 стол. ложки растительного масла; Соль-по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В одной чаше смешайте яйцо, кефир и 1,5 стол. ложки масла. В другой - тёрный сыр, кукурузу (можно взять свежий горошек), нарезанный кубиками перец и щепотку соли. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
2. Массы в обеих чашах соедините. Порежьте кружочками сосиски.
3. Формочки смажьте маслом, заполните на 2/3 массой, а в центр каждой немного вдавите кусочек сосиски. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.

НА 10 ШТУК:
3 средние круглые булочки; 10 кусочков копчёной курицы или говядины; 10 кусочков обжаренного бекона; 200 гр. фарша; 10 кусочков сыра; 1 яйцо; 3-4 листа салата; 5 маленьких помидоров; 3 стол. ложки кетчупа; Растительное масло-по вкусу; Чёрный молотый перец-по вкусу; Соль-по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Булочки разрежьте вдоль пополам. Из каждой половинки формочкой вырежьте по 3 кружочка (всего нужно 20 штук).
2. Фарш смешайте с яйцом, посолите, поперчите, слепите маленькие котлетки. Смажьте их кетчупом и запеките на углях.
3. Соберите бургер на шпажку так: Булочка-Копчёное мясо-Салат-Котлета-Сыр-Бекон-Булочка-Половинка помидора.

НА 2-4 ПОРЦИИ:
300 гр. мясного фарша(любого); 2 банки красной консервированной фасоли; 1 луковица; 3 помидора; 1 сладкий перец; 2 стол. ложки томатной пасты; 1 чайн. ложка аджики; 100 гр. твёрдого сыра; Чёрный молотый перец-по вкусу; 1/3 чайн. ложки острого перца-по желанию; Растительное масло-по вкусу; Соль-по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш, жарьте до готовности, посолите, поперчите.
2. Затем добавьте томатнут пасту, разведённую в 1/2 стакане воды, и аджику, тушите 2-3 минуты.
3. Нарежьте кубиками сладкий перец и помидоры. Положите в общую массу, туда же - консервированную фасоль, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Подавайте, посыпав сыром.

НА 4 ПОРЦИИ:
1-2 куриные грудки
ДЛЯ МАРИНАДА:
3 зубчика чеснока; 1/2 стакана кетчупа; 1/2 стакана майонеза (сметаны); Чёрный молотый перец-по вкусу; Соль-по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У грудки удалите кость и нарежьте филе тонкими полосками.
2. Для маринада очистите чеснок и мелко натрите его или пропустите через пресс, смешайте с кетчупом и майонезом. Посолите и поперчите.
3. Куриные полоски залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
4. Нанижите куриные полоски на шампуры или шпажки и готовьте на углях, постоянно переворачивая. Такой шашлык готовится очень быстро, поэтому следите за ним и почаще пробуйте!
СОВЕТ: Куриные шашлычки можно приготовить и на сковороде.

НА 5-6 ПОРЦИЙ:
2-2,5 кг. свиных рёбрышек.
ДЛЯ МАРИНАДА:
1 бутылка (300 гр.) кетчупа; 100 гр. жидкого мёда; 1/2 стакана соевого соуса; 100 мл. бальзамического уксуса (можно без него); 4 зубчика чеснока; 1 стол. ложка сахара; Чёрный молотый перец-по вкусу; Жгучий молотый перец-по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для маринада смешайте все ингредиенты. Жгучий перец добавляйте на свой вкус.
2. Рёбра промойте и разделите так, чтобы в каждой порции было по 4-5 рёбрышек.
3. Рёбра поместите в маринад и варите на маленьком огне 40 минут. Остудите и выньте из маринада.
4. Положите рёбрышки на решётку для гриля. Готовьте на углях, переодически поливайте маринадом. Мясо должно быть мягким и зажаристым.
СОВЕТ: Рёбрышки можно приготовить на решётке в духовке.

НА 15 ШТУК:
ДЛЯ КРЕМА:
1,5 стакана молока; 100 гр. сливочного масла; 3 стол. ложки манной крупы; 4 стол. ложки сахара; 1 чайн. ложка ванилина.
ДЛЯ ТЕСТА:
2 яйца; 200 гр. сливочного масла; 1 стол. ложка разрыхлителя; 2 стол. ложки какао; 2 стакана муки; 1/2 стакана сахара; 100 гр. молочного шоколада; 1 чайн. ложка ванилина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В холодное молоко всыпьте манку и сахар, перемешайте, чтобы не было комков. Затем варите, постоянно помешивая, 5-7 минут. Снимите с огня и остудите. Получится манная каша.
2. В кашу добавьте мягкое масло и ванилин, взбейте миксером до пышности и уберите в холодильник.
3. Для теста добела взбейте яйца с сахаром, добавьте мягкое масло, ещё раз бзбейте. Муку смешайте с какао, разрыхлителем и ванилином и добавьте в яичную массу.
4. На противень выложите кусочки теста в виде овалов, выпекайте при 180 градусов 10-15 минут.
5. Печенье остудите, прослойте кремом и им же сделайте узоры в виде шнурков.