Вы такая не одна. Это, конечно, не просто безответственность - это некая "боязнь" взрослой жизни (не страх, а просто нежелание), преднамеренный инфантилизм.
Вот что по опыту можно предложить. Оно либо само пройдет/придет со временем и можно просто ждать, либо не надо думать "сакральном знании", а надо просто плыть по течению - вот, например, Вы не выходите на работу. Скорее всего, это потому, что Вы просто не ищите её.
Пусть кто-нибудь из знакомых или родственников Вам найдет какой-либо заработок, пусть даже малый, пусть даже это будет курьер на почте. Тогда Вам будет не куда деваться - родители будут Вас заставлять просыпаться каждый раз со словами "Пора на работу!", как тогда, когда будили в школу.
Т.е. Вас будут просто "пихать" в нужном направлении - направлении течения. Самое главное, от Вас
не нужно будет никакой инициативы. Вот скажите - Вы же ходили в школу и худо-бедно, но делали домашние задания, верно? А все почему? Да, потому, что Вам говорили, что надо делать - надо собрать "портфель", надо пойти в школу, надо прочитать стр. 000 в учебнике.
И еще один плюс - если Вас устроют на работу, и она Вам не понравиться, потому, что она тяжелая и низкооплачиваемая, в Вас, как раз, может проснуться та самая инициативность и желание что-то делать. Вы же сами рассказали про
фитнес - очевидно, это потому, что Вам просто "принесли план действий": идти на фитнес и заниматься, и Вы этот план с успехом выполнили - просто потому, что надо! И в институт Вы, наверняка, тоже ходили бы и выполняли задания - и то же потому, что надо.
Это, на самом деле, то, что сейчас нужно - получить план действий, которым может стать, например, работа.
Некоторым кажется, будто я над ними издеваюсь. 
и обратно ещё. казалось бы, что такая как я там забыла, а вот. Но оно тоже как-то само меня нашло, специально не искала. Поток, в общем.